QUIBE DE FORNO

Aproveitando o tabule, o quibe também é uma boa pedida para os "docinhos". Rápido e fácil. Huummm! Já sei qual será o cardápio de hoje por aqui.

Ingredientes:

1/2 kg de trigo para quibe

01 kg de carne moída

01 cebola bem picada

01 dente de alho bem picado

01 xícara de cheiro verde bem picado

01 xícara de hortelã bem picada

sal, azeite, limão à gosto

pimenta síria ou pimenta do reino branca (opcional)

Recheio:

01 copo ou 250g de requeijão light ou requeijão culinário (tipo catupiri)

Modo de preparo:

Deixe o trigo de molho em água fria por 30 minutos. Lave bem, escorra e esprema com as mãos para tirar a água. Misture com a carne moída e os demais ingredientes, fazendo uma "massa". Unte uma assadeira com manteiga ou azeite, forre com metade da massa e, por cima, despeje o requeijão, terminando com a outra metade da massa de quibe. Regue com um pouco de azeite e leve para assar por cerca de 25 a 30 minutos.

Variações de recheio:

carne moída refogada; azeitonas verdes ou pretas; tomate; mussarela ralada, etc. Tem quem substitua a carne moída por carne vegetal (soja). À gosto e criatividade do freguês! 

Dica: sirva com coalhada seca.