Diabetes e a Páscoa - Conversando com o Pediatra

Leia a matéria no Blog Conversando com o Pediatra, da Sociedade Brasileira de Pediatria, e saiba como proceder com seu filho docinho durante a Páscoa. 

Conversando com o Pediatra sobre o Diabetes e a Páscoa.

E a Páscoa, mais uma vez... ai, ai.

Gente adocicada, confesso que nunca vi tanto ovo de páscoa diet na minha vida. Quisera poder comer um de cada e me lambuzar feito criança. Mas... como a Tia Betis não é muito chegada em doces, mesmo os diets, podemos escolher um (ou dois, quem sabe), entre dezenas de marcas e até recheios, e comer bem devagarinho, com bastante parcimônia (ai,ai!). 

Já provei todos, com exceção do Taek, Amor aos Pedaços, Ofner, Cau Chocolate, Beauty'in, Chocolife, Tchocolath e Casa Santa Luzia.

Meus preferidos: Kopenhagen, Cacau Show, Cacau Brasil, Linea. O Laciella experimentei ontem. A fábrica é de Capivari. Gostoso.

LACIELLA - Ovo chocolate ao leite Zero Açúcar (recheado com 04 bombons)- 250g

KOPENHAGEN - Língua de Gato ao leite, recheado com língua de gato Diet - 300g - Selo Anad 

LACTA - Ovo Ao Leite Diet - 225g

CACAU SHOW - Trufado 400g e Ao Leite Diet 180g

 

TAEQ (exclusividade Pão de Açúcar e Extra) - Ao leite Diet 180g (Com 26% menos calorias, sem adição de açúcar e 21% menos gordura que o chocolate normal, é feito a partir do puro chocolate ao leite, sem adição de qualquer outro tipo de gordura. Também estão presentes na composição a inulina, com alto teor de fibras; o colágeno, importante fonte de proteína; e os flavonóides, poderosos anti-oxidantes). 

NESTLÉ - Classic ao leite Diet - 240g  e  Classi Zero 50% Cacau - 200g

AMOR AOS PEDAÇOS - Ao leite, sem açúcar, recheado com pingos de chocolate ao leite diet - 200g

OFNER - Ao leite, sem açúcar, Recheado com bombons ao leite, Avelã, Caju e Nozes - 400g - Selo Anad.

CAU CHOCOLATE - sem açúcar, amargo, sem lactose ou ao leite - 100g

BEAUTY'IN - Chocobeauty 0% Açúcar - 190g (chocolate ao leite recheado com 24 gramas de Beautycandy Sabor Morango, o ovo é livre de glúten, mas tem fibras e colágeno em sua formulação. Não têm conservantes e proporciona saciedade ao organismo, além de ser uma importante fonte de energia. O Chocobeauty tem em sua formulação 26% de cacau e possui uma substância chamada feniletilamina (responsável por liberar endorfina, o hormônio do prazer).

TCHOCOLATH - Linha Diet: ao leite ZERO AÇUCAR aberto com coelhinhos (250g) e amargo ZERO AÇÚCAR/ZERO LACTOSE aberto com coelhinhos e Caixa longuinha com ovos Diet sortidos – Gianduia, pistache, nozes, cajú (6 e 12 u)

GAROTO - Ao leite com avelãs, recheado com mini talentos, diet - 240g

OLVEBRA - Chocosoy - com chocolate à base de soja. Sem adição de açúcar, sem lactose e sem glúten. Recheado com Choco Soy Pops Zero - 200g

LINEA SUCRALOSE - Ao leite e Branco.  As duas delícias possuem colágeno e alto teor de fibras, além de excelente textura e cremosidade. Cada ovo pesa 180 gramas e vem com três bombons nos sabores (ao leite, dark e branco) - 180g

GOLD NUTRITION - Zero Açúcar - Branco e Ao leite - 450g

 

CASA SANTA LUZIA - Ao leite Diet 100% Belga - 220g

CHOCOLIFE 

Beauty Care 160g - O ovo de Páscoa da linha Beauty Care da Chocolife é uma revolução no cuidado da pele. O produto é formulado com 40% de cacau, que reduz manchas e atua como fator de proteção solar contra os raios UV, colágeno Verisol com peptídeos (que estimulam a produção de colágeno), luteína FloraGLO (que auxilia na firmeza e redução de manchas), vitamina C (fundamental na síntese do colágeno e elastina) e fonte de fibras prebióticas (pois um ótimo intestino é fator importante para uma pele bonita). Estes ingredientes foram cuidadosamente escolhidos pela equipe da Chocolife por atuar conjuntamente na beleza da pele, com resultados cientificamente comprovados. O produto é indicado também para diabéticos, intolerantes à lactose e celíacos. 

Sua linha de ovos de Páscoa traz as mesmas características de seus chocolates funcionais. As versões 50 % Cacau e 70% Cacau, ambos com 160 gramas, são ricos em flavonoides, por isso apresentam perfil super antioxidante, tem redução de calorias e gorduras, não tem adição de açúcar, glúten, lactose ou gorduras trans. 

Ainda traz uma versão Ao Leite com colágeno, com zero de açúcar, glúten, gorduras trans, porém tem um sabor mais adocicado.

CACAU BRASIL -  Ovo de Chocolate ao Leite Zero Acúcar - 300g e Caixa de bombons de chocolate ao leite com recheio de chocolate e com recheio de leite condensado - 120g

GENEVY SOY - Chocofitness Zero Açúcar, Zero Lactose, Zero Glúten, Zero Proteína do Leite - Chia, Goji Barry e Ao Leite com 54% de cacau e Puro Cacau com 72% de Cacau - 200g

 

Arroz Selvagem com Bacalhau e Patê de Peixe

Mais uma receitinha para a Páscoa, mas que nós podemos comer o ano todo. Para quem nunca comeu arroz selvagem, não se assuste, de selvagem, só o nome, pois o sabor é delicado e lembra muito o sabor de amêndoas. Apesar do nome, não é arroz, e sim uma espécie de gramínea, que, para o deleite dos docinhos, tem muito menos amido que o nosso arroz branco de cada dia. Além disso tem uma boa quantidade de fibras minerais e proteínas. 

A receita de hoje eu achei no site DaquiDali. Com vocês, Arroz Selvagem com Bacalhau:

Ingredientes:

250 g de arroz selvagem

2 xícaras (chá) de arroz cozido e aquecido (360 g)

1/4 xícara (chá) de azeite (50 ml)

400 g de bacalhau dessalgado e cozido, desfiado em lascas grossas

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos (340 g)

150 g de azeitonas verdes picadas

Sal, pimenta e cebolinha verde picada

Preparo:

Prepare o arroz selvagem: lave-o rapidamente com água e coloque-o em uma panela grande. Adicione 10 xícaras (chá) de água fervente (2 litros) e 3 colheres (chá) de sal. Tampe a panela e leve ao fogo forte até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio (se preferir, cozinhe em panela de pressão por cerca de 25 minutos). Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido.

Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de 5 minutos. Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha. Sirva em seguida.

Do mesmo site, outra receita boa para os docinhos: Patê de peixe

Ingredientes:

- 60g de peixe cozido frio;
- 2 colheres de sopa de cream cheese ou requeijão com baixo teor de gordura;
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano;
- 1 filé de anchova escorrido e bem amassado;
- 1 colher de dill picado.

Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e amasse grosseiramente com um garfo.

Esta receita pode acompanhar torradinhas ou pão integral.

E quem estiver interessado em outras receitas, o DaquiDali, tem outras  para o almoço de Páscoa, é só clicar.

OVO DE PÁSCOA DIET

Ainda dá tempo de fazer. Quem se atreve?

(Receita do site da ANAD)

INGREDIENTES:
500G DE CHOCOLATE DIET
1 COLHER (CAFÉ) DE CANELA EM PÓ (OPCIONAL)
1 FÔRMA PARA OVO DE PÁSCOA DE 350G.

MODO DE PREPARO:

1. CORTE O CHOCOLATE EM PEDAÇOS PEQUENOS E COLOQUE-OS EM UM REFRATÁRIO.
2. LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA COM A ÁGUA EM TEMPERATURA ENTRE 45 A 50 ºC (A TEMPERATURA DA ÁGUA DEVE SER SUPORTÁVEL AO CONTATO DAS MÃOS). SEM PARAR DE MEXER, DEIXE NO FOGO ATÉ O CHOCOLATE DERRETER. ACRESCENTE A CANELA E MEXA BEM.
3. TRANSFIRA PARA OUTRO REFRÁTARIO E MISTURE BEM ATÉ ESFRIAR POR COMPLETO (28ºC). COM O AUXÍLIO DE UMA COLHER PASSE UMA CAMADA FINA DE CHOCOLATE NA FÔRMA DO OVO. LEVE À GELADEIRA ATÉ SECAR.
4. RETIRE E FAÇA OUTRA CAMADA DE CHOCOLATE E LEVE NOVAMENTE À GELADEIRA ATÉ O CHOCOLATE SOLTAR DA FÔRMA (COLOQUE-O SOBRE UMA BASE FORRADA COM PAPEL, POIS ELA SERVIRÁ COMO APOIO QUANDO O CHOCOLATE SE DESPRENDER DA FÔRMA. ACOMODE-O O SOBRE A BASE COM A PARTE OCA VOLTADA PARA BAIXO).
5. RETIRE DA GELADEIRA, DESENFORME E PASSE UMA CAMADA DE CHOCOLATE DERRETIDO SOBRE AS METADES.
6. RISQUE A SUPERFÍCIE COM O AUXÍLIO DE UM GARFO.
7. COM O RESTANTE DO CHOCOLATE, MODELE BOMBONS. EMBRULHE OS OVOS E OS BOMBONS EM PAPEL CHUMBO (PRÓPRIO PARA CHOCOLATES).