Bolo de banana sem farinha e sem açúcar

Bolo de banana de novo? Pois é. Mais uma receita de bolo de banana, porque além de ser muito bom é o meu preferido. E esse, além de fácil e rápido, usa poucos ingredientes e é feito no liquidificador.

Achei essa receita no Panelaterapia e já testei: tudibom.

Ingredientes:

- 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 2 ovos pequenos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo: Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e pré-aquecer o forno em 200oC. Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser adicionado à massa por último. Colocar na forma e assar por cerca de 35 minutos.

Lá no Panelaterapia tem várias dicas sobre a receita. Clica lá.

Dicas do D&D:

Prá variar, fiz minhas substituições na receita porque não tinha todos os ingredientes: coloquei passas brancas no lugar das pretas e misturei a aveia com gérmen de trigo, na proporção de metade cada um. Usei uma colher de chá de canela na massa. Também polvilhei o gérmem de trigo na forma, depois de untada. 

Como sou preguiçosa, após bater a massa acrescentei o fermento em pó no próprio copo do liquidificador e misturei delicadamente.

Com vocês, o meu bolo de banana sem farinha e, claro, sem açúcar! 

Zero Cal Sucralose

Quando se fala em adoçante impossível não lembrar do Zero Cal, o tal adoçante das estrelas. Todo comercial traz uma celebridade:  José Wilker, Silvia Pfeifer, Fernanda Lima, Wagner Moura, Carolina Ferraz, Camila Pitanga, entre outros. Não é a toa que a marca é uma das mais consumidas no mercado e, com certeza, a mais conhecida.

Particularmente nunca consegui usar o adoçante Zero Cal, seja o de aspartame (embalagem branca e envelopes) ou o de sacarina (transparente). Sempre que utilizei a sensação era de que minha pressão despencava e o gosto residual era puro enjôo, razão pela qual evito o seu uso, ainda que seja o preferido da maioria e aquele que está ao lado de todo cafezinho, onde quer que estejamos.

Também já mencionei que meu adoçante preferido é a sucralose, muito mais parecido com açúcar que qualquer outro. 

Então, imaginem se não fiquei contente ao me deparar com o novo produto Zero Cal Sucralose, líquido ou em pó. É sempre bom ter mais uma opção de compra e de preço. 

Diário Olhar 43 - primeiro dia

02/03/2012

Final de semana é sempre um problema, não só para diabéticos, mas para todos os simples mortais. Sempre saimos da rotina, seja com o horário de acordar, a alimentação, etc.

Hoje não foi diferente comigo. Não sei por qual razão, perdi o sono e acordei às 05h00. Fiquei de bobeira até às 06h00 e quando decidi por tomar o café da manhã, meu filho acordou, por volta das 06h20. É o tal do hábito, adquirido ao longo desses 30 dias de aula no período matutino. 

Prá variar, esqueci de medir a glicemia em jejum. Há três meses o endócrino mudou minha medicação e passei a tomar o Galvusmet 50/1000. A metformina, que me acompanhou por 3 anos já não fazia efeito e a glicemia de jejum estava sempre alta. Fiz a glicada há 10 dias e o resultado foi ótimo: 6,7%, muito diferente do último exame - 8,4%, porém, o dito jejum ainda não baixou o suficiente.

Minha preocupação é o fato de que a glicemia está controlada por obra e graça da eficácia do medicamento, e poderia estar muito melhor caso eu seguisse corretamente a dieta alimentar e me exercitasse. É o que pretendo fazer daqui por diante. 

Ontem me pesei. Susto! 79 kg e, garanto,  não é de pura gostosura.Com 1,69cm, meu IMC é 27,7 = SOBREPESO. Nada tenho contra gordinhas, mas não posso esquecer que sou diabética e preciso perder peso. 

Seu IMC é:

27,7

Você está acima de seu peso recomendado. Cuidar de sua alimentação e praticar atividades física são caminhos saudáveis para voltar ao peso normal. Evite complicações relacionadas ao sobrepeso . Consulte um médico ou nutricionista. Cuide-se enquanto é tempo!

Minha situação é crítica: tenho muita roupa, inclusive algumas que ainda não usei, mas somente duas calças me servem. Se tiver mais que duas audiências na semana, não tenho fantasia de advogada para colocar. 

Por pura preguiça não cheguei perto da esteira hoje. Comecei a me exercitas há 15 dias e ainda estou me arrastando sobre a esteira. Não consigo passar de 20 minutos em baixa velocidade. Condicionamento físico também é Zero.

Ao menos consegui diminuir a quantidade de alimentos ingeridos. Vamos ver o que me aguarda amanhã.

P.S. - esqueci de mencionar que meu médico não faz mais parte do convênio. Me acostumar com outro não será fácil. 

Bolo de Chocolate Zero Açúcar Lowçucar

Hoje fiz bolo de chocolate da Lowçucar. É aquele mesmo, o famoso "bolo de caixinha", que nesse caso, vem em saquinho, mas é a velha e boa mistura pronta para bolo, que não deixa ninguém errar no preparo. Simples, fácil, gostoso e sem açúcar. Você adiciona 150ml de leite desnatado e dois ovos. Cinco minutos de batedeira depois, voilá, o bolo já está pronto para ir ao forno e assa rapidamente.

Testado e aprovado pelo povo aqui em casa, até pelos não docinhos. São cinco sabores, vendidos em pacotes de 300g: chocolate, limão, laranja, coco e baunilha.

O único senão é que na loja virtual da Lowçucar o preço é maior que no mercado aqui da cidade. Paguei R$ 6,98 no Paulistão e na loja eles vendem a R$ 10,34 (será frete grátis?). Enfim, vale a pena provar, porque há dias em que quanto menos trabalho melhor.