Bolo de banana sem farinha e sem açúcar

Bolo de banana de novo? Pois é. Mais uma receita de bolo de banana, porque além de ser muito bom é o meu preferido. E esse, além de fácil e rápido, usa poucos ingredientes e é feito no liquidificador.

Achei essa receita no Panelaterapia e já testei: tudibom.

Ingredientes:

- 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 2 ovos pequenos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo: Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e pré-aquecer o forno em 200oC. Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser adicionado à massa por último. Colocar na forma e assar por cerca de 35 minutos.

Lá no Panelaterapia tem várias dicas sobre a receita. Clica lá.

Dicas do D&D:

Prá variar, fiz minhas substituições na receita porque não tinha todos os ingredientes: coloquei passas brancas no lugar das pretas e misturei a aveia com gérmen de trigo, na proporção de metade cada um. Usei uma colher de chá de canela na massa. Também polvilhei o gérmem de trigo na forma, depois de untada. 

Como sou preguiçosa, após bater a massa acrescentei o fermento em pó no próprio copo do liquidificador e misturei delicadamente.

Com vocês, o meu bolo de banana sem farinha e, claro, sem açúcar!