"Só quero que você me aqueça nesse inverno" - sopas funcionais

Demorou, mas o frio, finalmente, deu o ar (gelado) da graça. Então, nada melhor que uma boa sopinha para aquecer os nossos doces coraçõezinhos.

A página de saúde do UOL publicou uma matéria de Sibele Soglia sobre sopas funcionais. Além de explicar para que servem cada um dos ingredientes, tem um super álbum de fotos com todas as receitas. É só conferir: Sopas funcionais são destaques no cardápio saudável para o inverno.

(...) A sopa pode ir além de uma refeição saborosa. Basta possuir uma composição correta de ingredientes que podem trazer diversos benefícios à saúde, como reposição de nutrientes e auxílio na perda ou ganho de peso, por exemplo.

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Sopa creme de aveia e legumes – Para controlar o colesterol, a nutricionista da Mundo Verde, Viviane Pereira, recomenda o uso de aveia nas sopas. "É um cereal integral rico em fibras do tipo beta-glucana que estão relacionadas à prevenção e controle de diabetes, por ajudar no melhor controle da glicemia e na redução das taxas de colesterol. Os legumes, além das fibras, contêm vitaminas e minerais".

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Sopa de legumes com semente de linhaça – A dica da nutricionista Suzana Lima é consumir a semente de linhaça para auxiliar no combate à anemia, câncer de mama, próstata, colón e pulmões. "Auxilia também no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa. Vale lembrar que o consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue". (...)

Para facilitar, aqui vão as receitas das duas sopas descritas acima:

Sopa Creme de Aveia e Legumes

Foto do Portal Vital

Ingredientes: 1 colher de sopa azeite de oliva; 1 cebola média ralada; 3 tomates, sem sementes, cortados em cubos pequenos; 2 abobrinhas médias descascadas e cortadas em cubos pequenos; 4 xícaras caldo de legumes; 3 xícaras extrato de soja natural; meia xícara de aveia em flocos finos.

Modo de Preparo: em uma panela grande, aquecer o azeite e dourar ligeiramente a cebola. Juntar os tomates, as abobrinhas e refogar por mais 3 minutos. Adicionar o caldo de legumes, 2 xícaras do extrato de soja e cozinhar em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos. À parte, dissolver a aveia no restante do extrato de soja, juntar à panela e deixar ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma sopa cremosa. Transfira para uma sopeira e sirva a seguir. 

Variação: Substitua a abobrinha por 1 xícara (chá) de vagem picada e 2 cenouras cortadas em cubos pequenos. 

Créditos: Viviane Pereira, nutricionista da rede Mundo Verde.

Sopa de legumes com farinha de sementes de linhaça

Foto do site Uol

Ingredientes: 3 inhames descascados e picados; 300g de abóbora cortada em cubos; 1 cenoura grande cortada em cubos; 1 cebola média picada; 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido; 300 g de espinafres frescos; 3 colheres (sopa) de farinha de linhaça; 2 colheres de azeite de oliva. Tempero a gosto. 

Modo de preparo: descasque e corte em cubos a abóbora, o inhame, a cenoura e a cebola. Cozinhe cada um deles em uma panela com água e sal. Depois de cozidos, triture a abóbora, a batata, a cenoura, a cebola e junte o azeite de óleo de oliva. Junte os espinafres e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Apague o fogo e deixe repousar por 10 minutos. Acrescente ao final da preparação a farinha de sementes de linhaça. 

Crédito: Suzana Lima nutricionista da Risa Restaurantes

Chocovício

Já postei aqui sobre alguns chocolates diet (Chocolovers). Mas como chocolate nunca é demais, uma segunda postagem também não.

Sempre bom lembrar:  chocolate diet, embora não contenha açúcar, tem uma quantidade maior de gordura, portanto, cuidado no consumo.

Chocolates Zero Açúcar Vitao

Blog Vitao

Prazer sem culpa

Vitao

Chocolates Duitt - Diatt da Spali

Spali

Chocolate Diatt - Facebook

Chocolates Sentir Bem - marca própria do Walmart (Lojas Wal-Mart, Hiper Bompreço, Bompreço, Nacional, Big e Mercadorama)

Chocolates Linea Sucralose

A Linea lançou três tipos de chocolate zero açúcar: ao leite, meio-amargo e branco. Ainda não provei o branco, por não encontrá-lo, mas os outros dois são muito bons.

Vendidos em embalagens de 30g, são adoçados, claro, com sucralose. No Walmart, o preço é de quase R$ 5,00 cada barra (ai como dói meu bolso!). Ainda não encontrei em outros mercados, mas em algumas lojas virtuais, onde o preço é mais doído, cerca de R$ 8,00 cada barrinha. 

(Aliás, descobri porque os produtos diet são caros: para desestimular a gula dos diabéticos. Se é caro compramos menos e, logicamente, comemos menos, o que é muito bom para nossa glicemia. Para quem já leu Pollyana, isso sim é o jogo do contente).

Voltemos aos chocolates.

"Nas versões ao leite, dark (50% cacau) e branco, os produtos foram criados para serem mais uma alternativa saudável que pode ser consumida sem restrições por toda família, inclusive por portadores de diabetes. Como a maior parte do nosso portfólio, ele é adoçado comsucralose (adoçante derivado da cana-de-açúcar que não possui calorias)".

Para saber mais:

Entre na linea

Leite com chocolate Zero Açúcar - Linha Sabores Parmalat

Não sei se é um produto novo, mas essa foi a primeira vez que encontrei no mercado: leite achocolatado zero, da Parmalat, vendido em embalagem de 1 litro.

Claro que é muito mais barato comprar um achocolatado em pó diet e colocar no leite desnatado, mas confesso que, marmanja que sou, bem passada da idade, às vezes também tenho vontade de tomar um "todynho", e por isso adorei a idéia da Parmalat.

O produto faz parte da linha Sabores, e além do chocolate tem o de aveia.

"Parmalat Sabores é a primeira linha de bebidas saborizadas do mercado brasileiro com foco no público adulto, oferecendo um leque completo de opções, para todos os gostos e momentos do dia a dia. São produtos saborosos e nutritivos, elaborados com o leite Parmalat".

Eu encontrei o produto no Walmart por R$ 4,98. Muito mais barato que outras marcas que fazem o leite com açúcar. E ainda que tenham pensado no público adulto, acredito que para os pequenos docinhos que não podem tomar um "todynho", a idéia é ótima e até mais econômica que as pequenas caixinhas.

Fica a dica!

A linha Parmalat Sabores já está disponível nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro e, em breve, para todo o Brasil. Informações: SAC Parmalat – 0800 011 2222 ou 0800 55 7733. 

Sobre Parmalat - A LBR – Lácteos Brasil – é detentora da marca Parmalat no Brasil e está sempre preocupada em surpreender o consumidor com o melhor do leite e seus derivados e é uma das marcas mais conhecidas e reconhecidas pela qualidade, sabor e confiabilidade, devido à alta qualidade e nutrição de seus produtos.