Bolo de Chocolate Zero Açúcar Lowçucar

Hoje fiz bolo de chocolate da Lowçucar. É aquele mesmo, o famoso "bolo de caixinha", que nesse caso, vem em saquinho, mas é a velha e boa mistura pronta para bolo, que não deixa ninguém errar no preparo. Simples, fácil, gostoso e sem açúcar. Você adiciona 150ml de leite desnatado e dois ovos. Cinco minutos de batedeira depois, voilá, o bolo já está pronto para ir ao forno e assa rapidamente.

Testado e aprovado pelo povo aqui em casa, até pelos não docinhos. São cinco sabores, vendidos em pacotes de 300g: chocolate, limão, laranja, coco e baunilha.

O único senão é que na loja virtual da Lowçucar o preço é maior que no mercado aqui da cidade. Paguei R$ 6,98 no Paulistão e na loja eles vendem a R$ 10,34 (será frete grátis?). Enfim, vale a pena provar, porque há dias em que quanto menos trabalho melhor.  

Projeto Olhar 43

Hello my dear little candies! Long time, no? How are you?  I'm here again.

Há quanto tempo não docinhos? Estava mesmo com saudade, mas esse começo de ano não foi fácil. Mudei toda a minha rotina em razão do trabalho e do horário escolar do meu pequeno. Foi difícil me acostumar a acordar com o galo (porque até as galinhas acordam mais tarde), mas agora já estamos tirando de letra. Como dizem, tudo é uma questão de hábito.

E falando em hábito, há alguns dias alguém comentou que a forma mais simples de criar um hábito ou rotina, é a repetição da mesma ação, por 20 dias seguidos. Parece tratar-se de uma técnica motivacional, não sei direito (se alguém conhecer, me informe). Mas o que me despertou a atenção para o comentário, é o fato de que, realmente, me habituei a minha nova rotina em 20 dias ou pouco mais.

Por isso tive a idéia do Projeto Olhar 43. Explico: em maio, no dia 23, completo 43 anos. Olhando no espelho, não tenho gostado do que vejo. Estou a 3 quilos do peso que me incomodava há 04 anos (82 quilos), quando fui diagnosticada como uma pessoa doce.

Não tenho conseguido seguir a dieta necessária a saúde dos diabéticos (isso inclui a ingestão de alimentos com açúcar), tenho comido demais e me cuidado de menos. Até as picadinhas nos dedos deixaram de ser rotineiras.

Confesso a vocês que passei por um período nebuloso nos últimos dois anos. A insatisfação com o trabalho  e com a condução da minha vida fizeram com que eu adoecesse. A depressão, que não me encontrava há anos, resolveu dar o ar da graça. Foram dois anos de idas e vindas a psiquiatras e vários medicamentos até que um fizesse efeito.

Felizmente, ainda que tenha ficado sem o salário fixo, minha exoneração não teria vindo em melhor momento. Já consigo ficar sem os antidepressivos e o desejo de dar um novo rumo à vida  se faz presente.

Então, voltando ao projeto, a idéia é a seguinte: iniciando a contagem no dia de hoje, 02/03, faltam 82 dias para os meus 43 anos. Decidi que a hora da mudança é agora e pretendo chegar aos 43, não com um corpinho de 20, mas ao menos com as medidas que tinha aos 40 anos (pesava 67 quilos e voltei ao manequim 42/44). Para que isso aconteça é necessário mudar hábitos, criar rotinas e encarar novos desafios.

Meu maior problema com o controle do diabetes sempre foi a ausência de exercícios físicos. Não gosto de me exercitar, tenho horror a academia. No entanto, tenho ciência e consciência de que os exercícios são necessários a mantença da minha saúde, ao controle da glicemia e, claro, melhor condicionamento fisico e mental.

Meu objetivo é, nos próximos 82 dias, estabelecer uma rotina diária de exercícios, sendo ao menos 30 minutos de caminhada diária; cortar a ingestão de açúcar e carboidratos, voltar  a minha dieta de mocinha diabética, ter a glicemia sob controle e estar com um corpinho, senão de miss, ao menos 05 quilos mais magra. Para isso acontecer, conto com a ajuda de vocês.

Não prometo dar notícias diárias, mas todos os finais de semana passo por aqui para atualizá-los sobre a minha evolução (ou não). E, quem sabe, alguém não se interesse em me fazer companhia? Basta nos manter informados. Até!

"E pra você eu deixo apenas meu olhar 43, aquele assim, meio de lado, já saindo, indo embora, louco por você".

Linha Natural Life da Kodilar - Gelatinas

Todos já sabem que sou super curiosa e não posso ver uma embalagem diferente que minhas lombrigas se aguçam.

Dias atrás me deparei com uma embalagem diferente de gelatina, fabricada pela Kodilar e achei muito interessante. Além de não conter açúcar, cada sabor vem com um tipo diferente de fibra.

São oito sabores: Cereja, Framboesa e Morango com Linhaça; Maracujá com farinha de casca de maracujá; Abacaxi com Chia; Morango com Hibisco; Chá Verde e Limão com folhas de Chá Verde; e, Uva com farinha de uva. Não deixem de experimentar. No site da Kodilar, vocês encontram toda a linha Natural Life e muitas outras receitas.

Cada embalagem trás no verso uma receita com aquele sabor de gelatina. Aproveito para colocar a receita que vem na caixinha da gelatina sabor Chá Verde e Limão. 

Gelatina Espumosa

Ingredientes:

290ml de guaraná diet

02 gelatinas Zero Açúcar Natural Life Chá Verde e Limão

01 xícara de água fervente (240ml)

01 caixa de creme de leite light

Preparo:

Dissolva as gelatinas na água fervente. No liquidificador, coloque o guaraná, o creme de leite e a gelatina já dissolvida na água. Bata tudo por 2 minutos e coloque para gelar.

      
        
       

Cogumelos Paris recheados

Cogumelos Paris ou Champignon

     

O Champignon de Paris, ou simplesmente Champignon, é o cogumelo mais consumido no mundo, sendo, inclusive, o mais popular no Brasil. 

É consumido fresco ou em conserva e sua popularização ocorreu devido à facilidade com que este cogumelo se adaptou em todos os países por que passou.

O nome científico do Champignon é Agaricus bisphorus e foi a primeira espécie de cogumelo a ser cultivada racionalmente no Brasil. Sua cultura foi iniciada pelos imigrantes chineses do estado de São Paulo, especialmente por agricultores da região de Mogi das Cruzes (SP) que é, até hoje, o maior produtor nacional desta espécie.

Basicamente, existem dois tipos de Champignon: o tradicional Champignon de Paris (de cor branca) e o Champignon Portobello, de cor parda. Brasil e Holanda consomem mais os de cor branca, enquanto França e Estados Unidos preferem o Portobello.

Os cogumelos, de maneira geral, possuem pouco carboidrato e uma quantidade considerável de proteínas,  pouca gordura e é pouco calórico. Eles fornecem vitamina C, que fortalece o sistema imunológico; D, que ajuda na absorção do cálcio e ácido fólico, que ajuda a prevenir a anemia. Dentre os minerais contidos nos cogumelos, destacam-se o potássio, o fósforo e o magnésio. Além destas propriedades, ainda fornecem fibras, o que é muito bom para garantir saciedade e bom funcionamento intestinal. Sabe-se que o Shimeji e o Hiratake possuem propriedades medicinais que abrangem a capacidade de modular o sistema imunológico, atividade hipoglicêmica e antitrombótica, diminui a pressão arterial e o colesterol sanguíneo, e possui ação antitumoral, anti-inflamatória e antimicrobiana.

Tipos de cogumelos - foto do blog Confraria dos Chefs

Se você procurar vai encontrar diversas receitas com cogumelos de todos os tipos. Para saber mais sobre cogumelos,suas propriedades e receitas, acesse os links abaixo:

• Cogumelos Online

• Confraria dos Chefs

• Shimeji e Hiratake

Eu adoro champignon, seja fresco ou em conserva. Fica bom na salada, no estronofe, no risoto, com macarrão, tostados, etc. Hoje a receita é Cogumelo Paris recheado. Experimentem e saboreiem. 

Cogumelos da Jo com o recheio 1

Ingredientes:

01 bandeja de cogumelos Paris frescos (geralmente 10 a 12 unidades, ou menos, dependendo do tamanho), alho e cebola;

Recheio 1:

150g de ricota, 50g de gorgonzola, nozes trituradas, passas picadas e azeite

Recheio 2:

200g de cream cheese amolecido, 60g de queijo parmesão ralado, 1/4 colher (chá) de pimenta do reino moída, 1/4 colher (chá) de pimenta caiena

Recheio 3:

150g de ricota ou queijo fresco, iogurte desnatado, castanha do pará triturada, parmesão ralado, azeite, sementes de linhaça ou chia (ou outra), sal, pimenta do reino, manjericão e azeite

Modo de preparar: 

Cogumelos:

Com cuidado, limpe bem os cogumelos na água corrente e seque-os com papel absorvente. Com uma faca de ponta fina ou com as mãos, remova os talos , picando-os bem, descartando a parte mais dura. Reserve os chapéus dos cogumelos.

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite. Acrescente 01 dente de alho espremido, 02 colheres de cebola ralada e os talos bem picados. Deixe refogando, pingando água, tomando cuidado para não queimar. Deixe separado para ir esfriando. Será usado em todos os recheios.

Enquanto prepara o recheio, pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus).

Recheio 1:

Com um garfo, amasse e misture a ricota com o gorgonzola e um pouco de azeite. Misture as nozes, as passas e os talos de cogumelo refogados até formar uma pasta, acrescentando mais azeite, se necessário.

Recheio 2:

Assim que os talos do cogumelo estiverem frios, adicione o cream cheese, o queijo parmesão e as pimentas. Misture bem para formar uma pasta bem cremosa.

Recheio 3:

Com um garfo, amasse bem a ricota ou o queijo (ou os dois), tempere com sal, pimenta do reino, manjericão bem picado e um pouco de azeite. Adicione o iogurte aos poucos, até formar uma pasta homogênea e cremosa. Coloque a castanha do pará e o parmesão, corrija o sal. (As sementes serão usadas para salpicar o cogumelo, depois de recheado).

Com o recheio  pronto e uma colher pequena, preencha os chapéus dos cogumelos com a pasta. Arrume-os em uma assadeira de teflon regada com azeite ou coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos. Sirva como prato principal, acompanhado de uma saladinha verde.

Meus cogumelos recheados