Molhos - Acompanhamentos incríveis

E para os docinhos que não aguentam mais aquele peixinho grelhado, filézinho de frango sem graça, nada como um bom molhinho para deixar a comida com cara de festa e mais saborosa.

E como somos muito especiais, precisamos de um acompanhamento light, nada que possa nos encher de gordura ou açúcar. Aí vão algumas dicas, retiradas do site Faz Fácil.

Molhos diet - Receitas Incríveis (Rosimary Luz - Nutricionista)

Molho de ervas 

(esse não pode ser consumido por diabéticos - contém mel - tente substituir por adoçante)

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1/2 colher (sopa) de alho esmagado

2 colheres (chá) de mel

1 colher (sopa) de manjericão picado

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 colheres (sopa) de salsinha picada

3/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado

Misture bem todos os ingredientes e use para temperar saladas.

Molho de Beterraba e Mostarda:

¼ col. sopa mostarda;

4 col. sopa rasa beterraba crua ralada;

2 col. sopa suco laranja s/ açúcar;

1 col. sopa cebola;

1 col. sopa mostarda;

1 col. sopa salsa.

Misture todos os ingredientes na ordem.

Molho de Iogurte 1:

2 col. sopa requeijão light;

1 unid. iogurte natural desnatado;

½ col. sobremesa azeite oliva;

1 col. sobremesa mostarda;

1 col. sopa salsa.

Misture todos os ingredientes até incorporar.

Molho de iogurte 2:

1 colher (chá) de suco de limão

1 colher (sobremesa) de salsinha picada

1 gota de adoçante

1 iogurte desnatado

Misture todos os ingredientes e use para temperar saladas.

Molho de Iogurte e Hortelã:

1 col. sopa cheia requeijão light;

1 unid. iogurte natural desnatado;

1 col. sobremesa azeite oliva;

1 col. sopa hortelã picada miudinha;

Misture todos os ingredientes, e acrescente 1 pitada de açúcar. Gelar até servir.

Molho de iogurte e cebolinha:

1 colher (sopa) de cebolinha verde

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de vinagre

1 iogurte desnatado

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme. Use para temperar saladas.

Molho de Mostarda:

1 col. sobremesa azeite oliva;

3 col. sopa limão para tempero;

1 col. sopa mostarda;

Misture todos os ingredientes e acrescente 2 col. sopa água.

Molho de limão:

4 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de suco de limão

pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de endro fresco

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme. Use para temperar saladas.

Molho de mostarda 2:

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

pimenta-do-reino a gosto

Bata todos os ingredientes até obter um creme. Use para temperar saladas.

Molho Rosê:

1 col. sopa catchup (cuidado, contém açúcar - use versão s/açúcar ou coloque polpa de tomate com adoçante);

1 col. Chá mostarda;

1 xíc. café iogurte natural desnatado.

Misturar todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.

Maionese Natural Desnatada:

500 gramas de ricota fresca

½ xícara de iogurte desnatado

½ xícara de leite desnatado

1 colher de chá de açafrão

salsa picada

ervas aromáticas a gosto

Bata a ricota no liquidificador com todos os ingredientes até que fique uma massa bem homogênea.

Molho vinagrete diet:

2 rodelas de cebola

1 pimentão pequeno

2 rodelas de tomate

2 colheres (sopa) de água filtrada

2 colheres (sopa) de vinagre

pimenta-do-reino a gosto

Pique bem o tomate, a cebola e o pimentão. Junte o restante dos ingredientes, misture bem e utilize para o tempero de saladas.

Maionese de Soja:

1 xícara (chá) de extrato de soja “leite” gelado

1 colher (sopa) de caldo de limão

5 azeitonas picadas

1/4 de cebola picada

Óleo de soja gelado

Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater. Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do “furo” no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater.

Aroma de Ervas:

4 col. sopa Vinagre balsâmico;

1 col. sobremesa azeite oliva;

1 col. sopa mostarda;

1 col. sopa sálvia;

1 col. sobremesa tomilho;

1 col. sopa salsa;

1 xíc. chá água.

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Suplementação alimentar - 07 suplementos para controlar o DMT2

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Bolo de banana sem farinha e sem açúcar

Bolo de banana de novo? Pois é. Mais uma receita de bolo de banana, porque além de ser muito bom é o meu preferido. E esse, além de fácil e rápido, usa poucos ingredientes e é feito no liquidificador.

Achei essa receita no Panelaterapia e já testei: tudibom.

Ingredientes:

- 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);

- 1/2 xícara de uvas passas pretas;

- 2 ovos pequenos;

- 1/4 xícara de óleo;

- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);

- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo: Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e pré-aquecer o forno em 200oC. Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser adicionado à massa por último. Colocar na forma e assar por cerca de 35 minutos.

Lá no Panelaterapia tem várias dicas sobre a receita. Clica lá.

Dicas do D&D:

Prá variar, fiz minhas substituições na receita porque não tinha todos os ingredientes: coloquei passas brancas no lugar das pretas e misturei a aveia com gérmen de trigo, na proporção de metade cada um. Usei uma colher de chá de canela na massa. Também polvilhei o gérmem de trigo na forma, depois de untada. 

Como sou preguiçosa, após bater a massa acrescentei o fermento em pó no próprio copo do liquidificador e misturei delicadamente.

Com vocês, o meu bolo de banana sem farinha e, claro, sem açúcar! 

Zero Cal Sucralose

Quando se fala em adoçante impossível não lembrar do Zero Cal, o tal adoçante das estrelas. Todo comercial traz uma celebridade:  José Wilker, Silvia Pfeifer, Fernanda Lima, Wagner Moura, Carolina Ferraz, Camila Pitanga, entre outros. Não é a toa que a marca é uma das mais consumidas no mercado e, com certeza, a mais conhecida.

Particularmente nunca consegui usar o adoçante Zero Cal, seja o de aspartame (embalagem branca e envelopes) ou o de sacarina (transparente). Sempre que utilizei a sensação era de que minha pressão despencava e o gosto residual era puro enjôo, razão pela qual evito o seu uso, ainda que seja o preferido da maioria e aquele que está ao lado de todo cafezinho, onde quer que estejamos.

Também já mencionei que meu adoçante preferido é a sucralose, muito mais parecido com açúcar que qualquer outro. 

Então, imaginem se não fiquei contente ao me deparar com o novo produto Zero Cal Sucralose, líquido ou em pó. É sempre bom ter mais uma opção de compra e de preço.