#NovembroAzul

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CUIDADO!

NEM TODO PRODUTO DIET OU LIGHT PODE SER CONSUMIDO POR DIABÉTICOS. PRESTE ATENÇÃO NOS RÓTULOS E VERIFIQUE SE, DE FATO, O PRODUTO NÃO CONTÉM AÇÚCAR OU GORDURA EM EXCESSO.

12 de mai de 2013

Molhos - Acompanhamentos incríveis

E para os docinhos que não aguentam mais aquele peixinho grelhado, filézinho de frango sem graça, nada como um bom molhinho para deixar a comida com cara de festa e mais saborosa.

E como somos muito especiais, precisamos de um acompanhamento light, nada que possa nos encher de gordura ou açúcar. Aí vão algumas dicas, retiradas do site Faz Fácil.

Molhos diet - Receitas Incríveis (Rosimary Luz - Nutricionista)

Molho de ervas 
(esse não pode ser consumido por diabéticos - contém mel - tente substituir por adoçante)
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (sopa) de alho esmagado
2 colheres (chá) de mel
1 colher (sopa) de manjericão picado
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3/4 de xícara (chá) de iogurte desnatado

Misture bem todos os ingredientes e use para temperar saladas.


Molho de Beterraba e Mostarda:
¼ col. sopa mostarda;
4 col. sopa rasa beterraba crua ralada;
2 col. sopa suco laranja s/ açúcar;
1 col. sopa cebola;
1 col. sopa mostarda;
1 col. sopa salsa.

Misture todos os ingredientes na ordem.


Molho de Iogurte 1:
2 col. sopa requeijão light;
1 unid. iogurte natural desnatado;
½ col. sobremesa azeite oliva;
1 col. sobremesa mostarda;
1 col. sopa salsa.

Misture todos os ingredientes até incorporar.


Molho de iogurte 2:
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sobremesa) de salsinha picada
1 gota de adoçante
1 iogurte desnatado

Misture todos os ingredientes e use para temperar saladas.


Molho de Iogurte e Hortelã:
1 col. sopa cheia requeijão light;
1 unid. iogurte natural desnatado;
1 col. sobremesa azeite oliva;
1 col. sopa hortelã picada miudinha;

Misture todos os ingredientes, e acrescente 1 pitada de açúcar. Gelar até servir.


Molho de iogurte e cebolinha:
1 colher (sopa) de cebolinha verde
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de vinagre
1 iogurte desnatado

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme. Use para temperar saladas.


Molho de Mostarda:
1 col. sobremesa azeite oliva;
3 col. sopa limão para tempero;
1 col. sopa mostarda;

Misture todos os ingredientes e acrescente 2 col. sopa água.

Molho de limão:
4 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de endro fresco

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme. Use para temperar saladas.


Molho de mostarda 2:
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
pimenta-do-reino a gosto

Bata todos os ingredientes até obter um creme. Use para temperar saladas.


Molho Rosê:
1 col. sopa catchup (cuidado, contém açúcar - use versão s/açúcar ou coloque polpa de tomate com adoçante);
1 col. Chá mostarda;
1 xíc. café iogurte natural desnatado.

Misturar todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.


Maionese Natural Desnatada:
500 gramas de ricota fresca
½ xícara de iogurte desnatado
½ xícara de leite desnatado
1 colher de chá de açafrão
salsa picada
ervas aromáticas a gosto

Bata a ricota no liquidificador com todos os ingredientes até que fique uma massa bem homogênea.


Molho vinagrete diet:
2 rodelas de cebola
1 pimentão pequeno
2 rodelas de tomate
2 colheres (sopa) de água filtrada
2 colheres (sopa) de vinagre
pimenta-do-reino a gosto

Pique bem o tomate, a cebola e o pimentão. Junte o restante dos ingredientes, misture bem e utilize para o tempero de saladas.


Maionese de Soja:
1 xícara (chá) de extrato de soja “leite” gelado
1 colher (sopa) de caldo de limão
5 azeitonas picadas
1/4 de cebola picada
Óleo de soja gelado

Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater. Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do “furo” no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater.


Aroma de Ervas:
4 col. sopa Vinagre balsâmico;
1 col. sobremesa azeite oliva;
1 col. sopa mostarda;
1 col. sopa sálvia;
1 col. sobremesa tomilho;
1 col. sopa salsa;
1 xíc. chá água.

Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

8 de mai de 2013

Suplementação alimentar - 07 suplementos para controlar o DMT2


Vitamina D, cromo, canela, açafrão, entre outros, são os suplementos que auxiliam no controle do Diatebes tipo 2. Bora saber mais no Blog de Educação em Diabetes da Farmacia Doce Vida.

5 de mai de 2013

Bolo de banana sem farinha e sem açúcar

Bolo de banana de novo? Pois é. Mais uma receita de bolo de banana, porque além de ser muito bom é o meu preferido. E esse, além de fácil e rápido, usa poucos ingredientes e é feito no liquidificador.

Achei essa receita no Panelaterapia e já testei: tudibom.

Ingredientes:
- 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);
- 1/2 xícara de uvas passas pretas;
- 2 ovos pequenos;
- 1/4 xícara de óleo;
- 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo: Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês e pré-aquecer o forno em 200oC. Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento, que deve ser adicionado à massa por último. Colocar na forma e assar por cerca de 35 minutos.

Lá no Panelaterapia tem várias dicas sobre a receita. Clica lá.

Dicas do D&D:

Prá variar, fiz minhas substituições na receita porque não tinha todos os ingredientes: coloquei passas brancas no lugar das pretas e misturei a aveia com gérmen de trigo, na proporção de metade cada um. Usei uma colher de chá de canela na massa. Também polvilhei o gérmem de trigo na forma, depois de untada. 

Como sou preguiçosa, após bater a massa acrescentei o fermento em pó no próprio copo do liquidificador e misturei delicadamente.

Com vocês, o meu bolo de banana sem farinha e, claro, sem açúcar! 


Zero Cal Sucralose

Quando se fala em adoçante impossível não lembrar do Zero Cal, o tal adoçante das estrelas. Todo comercial traz uma celebridade:  José Wilker, Silvia Pfeifer, Fernanda Lima, Wagner Moura, Carolina Ferraz, Camila Pitanga, entre outros. Não é a toa que a marca é uma das mais consumidas no mercado e, com certeza, a mais conhecida.

Particularmente nunca consegui usar o adoçante Zero Cal, seja o de aspartame (embalagem branca e envelopes) ou o de sacarina (transparente). Sempre que utilizei a sensação era de que minha pressão despencava e o gosto residual era puro enjôo, razão pela qual evito o seu uso, ainda que seja o preferido da maioria e aquele que está ao lado de todo cafezinho, onde quer que estejamos.

Também já mencionei que meu adoçante preferido é a sucralose, muito mais parecido com açúcar que qualquer outro. 

Então, imaginem se não fiquei contente ao me deparar com o novo produto Zero Cal Sucralose, líquido ou em pó. É sempre bom ter mais uma opção de compra e de preço. 





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